lördag 23 oktober 2010

Romantiskt mys

Förra fredagen var det planerat att det skulle ätas räkor och vin på kvällen.
En romantisk kväll bara hjärtat och jag.

Men ibland kan man behöva nåt mer matigt till
så då kom jag på den fiffiga idén om att göra två minipajer.
För att inte förstöra den underbara smaken av räkor
ville jag bara göra två enkla ostpajer.


Emmas Västerbottenpaj

2 st

Pajdeg
3 dl vetemjöl
50 g margarin
1 äggula
0,5 krm salt
1 msk kallt vatten

Fyllning
2-3 salladslökar
1 msk smör eller margarin
1 ägg
1,5 dl crème fraiche
salt
vitpeppar
2 dl riven västerbottenost

Gör så här
Arbeta samman mjöl och tärnat matfett till en smulig massa i en matberedare.
Tillsätt äggula, salt och vatten. Kör tills degen har samlat sig i en kula.
Täck över degen med plastfolie, ställ i kylen ca 30 min.

Sätt ugnen på 175 gr.

Skär salladslöken i fina ringar.
Smält matfettet och fräs löken glansig ca 5 min.
Låt svalna lite medan du förbereder resten.

Blanda ägg och crème fraiche.
Krydda med salt och peppar.
Rör ner osten och löken.
Dela degen i 2 bitar.
Tryck ut varje del i en varsin pajform.
Nagga bottnarna och förgrädda 5–10 min.

Höj värmen till 200°C.

Fördela fyllningen i formarna och grädda 15 min i het ugn.

Servera genast tillsammans med räkor,
mousserande vin, en brödbit och jordgubbar!

Kärlek på er

Emma

Lätta gaffelkakor

Världens lättaste recept, på supergoda kakor.
Det bästa är att barnen lätt kan vara med och göra dem.
Att rulla bollar är roligt :)


Gaffelkakor

ca 30 st

Ingredienser
6 dl vetemjöl
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
200 gr margarin

Gör så här
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Tillsätt smöret och blanda samman till en smidig deg som ställs i kylen i ca 30 min.
Ta ut degen ur kylen och sätt ugnen på 175 grader.
Rulla degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
Tryck sedan till med gaffel från två håll.
Grädda i mitten av ugnen i 15-20 min.


Kramar

Emma

måndag 11 oktober 2010

Ladies Night!

Den 2 oktober var jag tillsammans med ett gäng underbara tjejer på Ladies Night i Halmstad.
En underbar kväll som jag gärna gör om.
Och inte bara för showen, som var bättre än jag förväntade mig,
utan mest för de fantastiska sällskap som var med.
Många av dem har jag inte träffat sen skolan
så det var sååå roligt att få träffa dem igen,
mycket kan hända på bara si sådär 10 år :)

Men hur var då själva showen?
Jo den var bättre än förväntad
Det hördes när favoriten Brolle gjorde entré
Andreas Johnson är super duktig
och "lille" Måns Möller var bara sååå bra!
Det var ju det första jag tänkte, vad ska han göra i Ladies Night
Men den tanken vände snabbt
både sång och skratt bjöd han till!

Maten då?
Nä den var inget att hänga i julgranen
för det första var det yttepyttesmå portioner,
vi som gått å hungrat halva dan pga detta
sen bjöds det på kyckling med, håll i er,
POLENTA till....
för mig är Polenta en gröt,
och ja den hade konsistensen som en mannagrynsgröt
så tumme ner för det, men den åts upp ändå :)

Men i det hela var det gigantiskt trevligt och bra!

 

 

Söndagen efter blev en lugn hemmadag med svampplockning
och mys med fika tillsammans med mams och papps!



Trevlig hösdag på er!

Emma