Ny blogg!

Hej alla bloggläsare! Ta en titt på min nya blogg fruengstrom.blogspot.se
Välkommen!

Chocolate chip cookies

Imorgon är det utedag i skolan och en liten fika ska packas med. Förutom en liten smörgås och frukt tyckte jag det kunde passa med några chocolate chip cookies :) Här är mitt recept.




Emmas chocolate chip cookies

Ca 18 st

100 g margarin (mjölkfritt margarin)
1,5 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
0.5 tsk bakpulver
En nypa salt
Ev 0.5 msk kakao
100 g choklad av valfri smak (mjölkfri choklad)

Blanda margarin och socker, tillsätt ägget. Blanda ihop resterande torra ingredienser och ev kakao om man vill ha bruna cookies. Hacka chokladen grovt och rör ner i degen. Rulla ca 18 bollar och lägg på plåt. Grädda i 180 grader i 10 min. Efter nio minuter brukar jag ta ut plåten, trycka till kakorna med en sked och sätta in dem sista minuten i ugnen, då får de en snyggare form :) Lycka till!

vill även tipsa om ett recept på matklubben.se, sök på "Lax med lingonsås". Låter konstigt men var gudomligt gott och super enkelt.

Natti natti

Emma

Hallongrottor

Efter att ha varit med på första skoldagen för Fredriks flickor, den äldsta började 2:an och den yngsta började förskoleklass, så blev det lite bakning.

En plåt kladdkakemuffins med vit choklad blev det,

samt härligt goda hallongrottor!

Hallongrottor

ca 15 st

150 g mjölkfritt margarin

1 dl socker

2 dl vetemjöl

0,5 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

1 dl hallonsylt

Gör så här:

Rör margarin och socker vitt och pösigt.

Blanda resterande torra ingredienser och vänd ner i smeten.

Rör ihop till en deg, dela i 15 bitar och rulla bitarna till bollar.

Lägg bollarna i små formar och tryck ner en liten fördjupning i varje.

Lägg en klick sylt i varje fördjupning och grädda kakorna i 200 grader ca 10 min.

Smaskens!

Emma

Dop

Lördagen den 11/8 2012 hade vi dop för vår underbara lilla kille.

Hans fullständiga namn är nu

Eric Hilding Fredrik Engström

Vi fick till flera fina foton på Eric själv
och tillsammans med hans halvsystrar, sötnosar!

På torsdag 23/8 blir han hela 4 månader och jag vet inte vart tiden blivit av.
Det går alldeles för snabbt, får man spola tillbaka och pausa lite? hi hi

Kram
Emma

Tre goda sommarrecept

Kom över några goda recept och var bara tvungen att testa dem.

Första receptet kommer från Expressens extrabilaga och är bullar med hallonsylt som fyllning.

Riktigt sommargott!

Som så många gånger förr har jag gjort om receptet så att det är helt mjölkfritt,

Hallonknutar

ca 20 st

Deg:

50 g jäst

5 dl vatten

1 1/2 dl socker

2 tsk stött kardemumma

ca 15 dl vetemjöl (special)

150 g mjölkfritt margarin

1/2 tsk salt

Fyllning:

100 g mjölkfritt margarin

100 g riven mandelmassa

1/2 dl äggvita (ca 1 äggvita)

1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl fast hallonsylt

1 msk ströbröd

Ägg och pärlsocker till garnering.

Gör så här:

Smula jästen i degbunke och lös upp med lite av vattnet (värm inte vattnet).

Tillsätt resten av vattnet, socker, kardemumma, vetemjöl och margarinet i klickar och blanda till en lagom fast deg. Tillsätt till sist saltet och arbeta in i degen. Låt jäsa i 1,5-2 timmar. Blanda under tiden ihop margarin, mandelmassa, äggvita, socker och vaniljsocker till fyllningen.

Kavla ut degen, ca 1 cm tjock. Bred ut den blandade fyllningen och därefter hallonsylten och strö över ströbröd. Vik därefter degen på längden och ev kavla ut igen till ca 15x40 cm. Skär i 20 remsor och forma till knutar. Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa igen ca 30 min.

Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen, 250 grader, i ca 6-8 min.

___

Det andra receptet är supersmarriga kardemummadrömmar.

Extra gott för oss som älskar kardemumma.

Receptet kommer från Tidningen Allt om Mat,

men även här har jag gjort om det till mjölkfritt!

Kardemummadrömmar

ca 40 st

2 tsk stött kardemumma

50 g mjölkfritt margarin

1 1/2 dl socker

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 dl olja (matolja eller rapsolja)

1 1/2 dl vetemjöl (special)

1/2 tsk hjortronsalt

Gör så här:

Blanda margarin, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt oljan, lite i taget och rör emellan. Blanda i kardemumma samt mjölet blandat med hjortronsalt. Rör till en jämn deg.

Forma degen till kolor och lägg på bakplåtspapper.

Grädda i ugn, 150 grader i ca 20 min.

___

Tredje och sista receptet för idag är en underbar jordgubbspaj med ett täcke av vit choklad och kokos.

Receptet har jag själv satt ihop med tips från lite olika recept.

Och vill man ha det mjölkfritt utesluter man bara chokladen!

Jordgubbspaj med vit choklad & kokos

600 g frysta jordgubbar

150 g margarin (mjölkfritt margarin)

1 dl socker

2,5 dl vetemjöl

50 g vit choklad (uteslut vid mjölkfritt)

1/2 dl kokos

Gör så här:

Skiva de frysta jordgubbarna och lägg i pajform.

Blanda margarin, socker och mjöl och klicka ut över jordgubbarna.

Smula över chokladen och strö över kokos.

Grädda i ugnen, 200 grader, i ca 35 min.

___

Tre goda sommarrecept som kanske får sommaren att finnas kvar i våra minnen medan det nu regnar utanför. Tror minsann att hösten är på väg, men vet ni vad... inte mig emot.

För jag ääälskar hösten och längtar redan tills träden fäller sina blad.

Längtar extra mycket till oktober för denna höst ska jag äntligen åka iväg på scrapbookingträff igen i Växjö och det ska bli sååå kul, scrapbooking från morgon till kväll en hel lång helg!

Kanske ses i där :)

Nä nu är det dags för sängen, imorgon ska jag till frisören, något jag inte unnat mig sedan jag blev gravid. Det är alltså på tiden ! ;)

Kram och natti natti!

Emma

Sommarminnen

Igår kväll blev jag plötsligt sugen på att scrappa, nåt jag inte gjort på flera månader!!
Med lite snäckor som vi plockade för några veckor sedan i Mellbystrand började jag på ett riktigt sommarkort.




Snart ska vi köra till en antik- och loppisaffär utanför Växjö tillsammans med mina föräldrar!
Hoppas på att hitta nya handtag till min gamla byrå som jag målat vit samt kanske nån annan möbel till tvrummet :) och det verkar bli fint väder, precis som vi beställt!

Trevlig söndag!
Emma

Bröllop

Här kommer två bilder från vår bröllopsdag <3 På lördag är det två veckor sedan och jag njuter av att vara fru Engström <3







Kan meddela att det går framåt i tvrummet, snart är målningen av väggarna klara, så då kan det läggas golv oxå ska det spikas och målas råspont på en vägg. Målning av farmors gamla byrå är påbörjad och en massa inköp på Ikea gjordes i måndags. Längtar till det blir klart!

Trevlig torsdag på er!

Emma