Fryst Cheesecake!

Ikväll har jag gjort fryst cheesecake, gudomligt god!
Och här är receptet:

Ingredienser: 8 pers

Botten:

5-10 digestivekex

Fyllning:

2 dl vispgrädde

3 ägg

125 g philadelphiaost

1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1. Krossa kexen fint i mortel eller mixer, strö i botten på en rund bakform med löstagbara kant.

2. Vispa grädden. Skilj på äggulor och vitor och vispa vitorna hårt till skum. Rör färskosten mjuk och blanda den med äggulorna, en i taget. Rör ner sockret och vaniljsockret. Rör sedan ner grädden och vänd sist ner äggviteskummet.

3. Häll blandningen i bakformen och ställ den övertäckt i frysen. Låt den stå minst 4 timmar eller till nästa dag. Ta formen ur frysen ca 30 minuter innan den skall serveras.

Bon appétit!

Emma