En bulle i ugnen :)

Nedräkningen har börjat, julen börjar närma sig

och till det har jag ändrat designen på min blogg.

Jag längtar i massor.

Något annat jag längtar efter kan ni utläsa från rubriken.

Jag och Fredrik längtar extra mycket till början av maj.

Då är det beräknat att vår alldeles egna lilla kanelbulle ska anlända.

Igår fick jag för första gången lyssna på vårt mirakels hjärta,

och det gick inte att hålla tårarna borta, vilken fantastisk upplevelse!

Inte konstigt att bloggen fått vänta ett tag,

när det händer så mycket.

Men bakningen fortsätter jag med och ikväll är det ett sirapsbröd som står på jäsning.

Det är ett mycket enkelt och underbart gott bröd.

Det görs i långpanna, vilket gör att själva utbakningen går snabbare, samt bakningen i ugnen :)

Allt för att man ska kunna hinna med det en vardagskväll!

Och här kommer receptet:

Sirapsrutor

ca 30 st

5 dl mjölk

50 g jäst

100 g smör, rumsvarmt

1 tsk salt

3 msk ljus sirap

12-13 dl vetemjöl special

Värm mjölken till 37 °. Smula jästen i en bunke.

Häll över mjölken och rör till jästen löst sig.

Tillsätt smör, salt, sirap och det mesta av mjölet.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig, minst 5 minuter i maskin.

Jäs under bakduk ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225°.

Ta upp degen och arbeta den på mjölad arbetsbänk och dela den i två bitar.

Kavla ut varje bit till en ½ cm tunn kaka. Skär varje del i 14-16 bitar.

Lägg bitarna på plåtar med bakplåtspapper och nagga med en gaffel.

Jäsa ytterligare ca 20 minuter.

(Vill man ha dom åt det plattare hållet skickar man in dom direkt i ugnen)

Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter.

Låt bröden kallna på galler under bakduk.

Jag lovar dom är såååå goda.

Och är just nu vårt favoritbröd på frukostbordet!

 

Kram

Emma