God jul

...och god fortsättning på julen!

Hoppas ni hade en lika fin och underbar jul som jag. Med många fina paket, julmys med familjerna och massor med god mat.
Utan någon stress tog vi oss igenom en jul hos oss, som vi är otroligt nöjda med. Men oj så mycket julmat det är över. Någon speciell matlista och matinköp behövs då inte tänkas på denna vecka :)

Min underbara Fredrik gav mig ursöta gravidkläder från Polarn o Pyret och ett maffigt presentkort på GeKås fick vi av mams & papps, något som kan komma väl till hands framöver!

Fredrik fick en Xbox-ratt till sitt spel som han så länge pratat om, men bästa presenten verkade vara den OnePiece som jag bara köpte som en liten extra julklapp till honom. Den har han haft på sig sen lillejulafton. Dock blev det arbetskläder idag :)

Vårt "stora" badrum hann oxå bli färdig till julafton, en fin julklapp som vi är så glada över.. Det känns lyxigt att duscha nu efter att ha duschat i tvättstugan några månader :)

Så efter nyår är det bara att börja på den "lilla" toaletten så den blir färdig så snart som möjligt! Här får ni några små glimtar på hur det såg ut förut och ser ut idag:



Före



Efter



Före



Efter

Det känns som att vara på hotell när man duschar :) hi hi
Och vi är så nöjda över planlösningen som vi till sist fick till. Inte lätt när fönster och dörrar sitter "på fel plats".

Så snart har vi dom allra största projekten avklarade nu är det som sagt bara "lilla" toaletten kvar och självklart bebisrummet, något jag vill börja med nuuuu :)

Sötaste gunghästen är redan fixad till rummet, den köptes på julmarknaden i Tyskland, och lite har vi börjat köpa några yttepyttesmå kläder. Men mer har man inte vågat. Men idag är det mindre än 4 månader kvar och jag bara läääängtar!

Jag är så kär i min mage <3

Kram

Emma

Glöggcheesecake

Igår var det dags för att klä julgranen och fira jul med barnen (som vi inte har på julafton i år)
Lika smarta som mina föräldrar var när vi var små så hade vi fixat en gran till barnen och en till oss vuxna :) dock tycker jag nog barnens gran ser lite roligare ut, en riktig disneygran!




Medan vår gran blev traditionellt rödklädd :)




På eftermiddagen var det då dags för lite julfirande för barnen och jag hade fixat en fryst glöggcheesecake att smaska på. För mig är det nu en ny favorit, kanonmumsig!




Glöggcheesecake

200 g pepparkakor
100 g smält smör

Fyllning:
200 g philadelphiaost
2 dl vispgrädde
2 dl kesella
1 dl socker
1 dl alkoholfri saftglögg
Lite citron
2 gelatinblad

Glöggelé:
2 dl alkoholfri saftglögg
3 gelatinblad

Lägg gelatinblad till fyllningen i blöt.
Mixa pepparkakorna till smulor, smält smöret och tillsätt. Tryck ut i en form med löstagbar kant, tips: lägg bakplåtspapper i botten! Ställ kallt.

Rör ihop osten, kesella och socker och några droppar citron. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner i oströran. Värm glöggen lite och smält gelatinbladen i det och rör snabbt ner det i fyllningen. Bred ut fyllningen över botten. Ställ i frysen i några timmar.

30-45 min före servering:
Lägg gelatinblad till gelén i blöt. Värm lite glögg och smält gelatinbladen, rör ner i resten av glöggen och häll över kakan. Låt stelna i frysen!

Ta upp kakan ca 10 min innan servering! Dekorera gärna med kanelstänger i mitten av kakan!

Trevlig 4e advent på er!

Kram
Emma

Jag ser det snöar!

Stora fina flingor dalar ner utanför mitt fönster.

Hela kroppen fylls med lycka, visst är det mysigt!

Igår var det dags för den årliga julbasaren på Timsfors skola

barnen sjöng och sålde egentillverkat godis och julpyssel

och till sist kom det ett luciatåg och lussade för oss.

Under tiden singlade kalla vackra snöflingor ner på oss.

Det var otroligt mysigt som vanligt!

Ja nu äntligen har vi fått snö, bättre sent än aldrig

och den får gärna vara kvar till jul!

Den första adventshelgen spenderade vi i Tyskland tillsammans med mitt jobb.

En jätte trevlig helg med mycket upplevelser och intryck.

Tex var vi på ett stort akvarium där vi fick se både småfisk och hajar.

Vi bodde på ett fint hotell, åt god mat 

oxå var vi på höjdpunkten; julmarknaden i Lübeck!

Riktigt mysigt :)

Däremot var det inte lika roligt att åka hem...

jag är rädd för att åka båt annars, eller livrädd ska jag väl skriva.

Otur som vi hade skulle vi ta oss hem på kvällen, söndagen den 27 november 2011

Kvällen då stormen Berit slog till.

Vi hade tur som över huvudtaget kom hem den natten, då det mesta stängdes av.

Tom båten över Puttgarten-Rödby stängdes av efter att vi åkt över, vilket jag kan förstå...usch.

Stackars Fredrik fick ta hand om mig både under färden mellan Tyskland-Danmark 

och Helsingör-Helsingborg, för jag var helt förskräckt.

Jag trodde att vi skulle dö minst 10 gånger under resan.

Så slutsatsen blir att jag inte sätter mig på en båt igen på ett tag.

Men annars var helgen urmysig :)

Veckan efter var jag och Fredrik på vårt efterlängtade ultaljud

tårarna rann när vi fick se vår livliga, friska bebis i magen.

Trots att h*n ville röra sig mycket 

fick vi med oss ett antal bilder på vårt efterlängtade lilla mirakel <3

Befinner mig bland molnen när jag tänker på vad som finns inuti mig!

Den andra adventshelgen hade vi både barnkalas 

och kalas med familjen, då bägge Fredriks prinsessor fyllt/fyller år,

så nån julbock har jag inte hunnit med att klä än.

Men ikväll tänkte jag ta tag i den uppgiften :)

Däremot fick jag ett litet julryck häromdagen,

medan min fina Fredrik fixade i badrummet (som renoveras)

då bakade jag Leilas goda saffransskorpor, ett måste på julen :)

Men nu är det snart dax att ta fram kockmössan och fixa lite kvällsmat

och sedan ska julbocken få sin gröna skrud!

Julkramar

önskar

både jag...

och lilla Mustasch

Det närmar sig advent

Till helgen väntar första advent och man börjar känna av att det snart faktiskt är jul.

Däremot har den första snön inte kommit än och graderna går inte under nollan, 

så kanske får vi en grön jul i år, men det hoppas vi absolut inte på!

Detta året kommer dock jag och Fredrik miss julskyltningen här i Sverige

då vi tillsammans med mitt jobb ska ta oss ner till Lübeck för att gå på julmarknaden,

bo på hotell, äta god mat och bara njuta, hela långa helgen!

I helgen som varit hade vi stort årligt pepparkaksbak hemma hos oss.

Vi var totalt 13 personer som hjälptes åt med bakningen och njöt av en riktig julig lördag!

Och resultatet blev gudomligt gott :)

Söndagen gick även den i julens tecken, 

dock var jag så trött så mesta tiden gick till att vila och sova 

men en julbock har så smått påbörjats 

som senare ska kläs in i granris och stå framför huset. 

Tack till min underbara Fredrik som hjälpte mig med den fina bocken <3

Jag hann även sätta ihop mitt pepparkakshus som jag bakade under lördagen.

Det ska lite mer kristyr på det innan det är helt färdig,

men visst är det gulligt ;)

Ikväll ska jag fortsätta med adventspyntningen som jag påbörjade igår

det är ju så mysigt!!

Har dessvärre upptäckt att jag nog detta året inte kommer kunna hinna med att få ihop alla mina julkort.

Min inspiration har nästintill försvunnit då tröttheten pga graviditeten infallit sig.

Men de alla närmsta ska i alla fall få ett scrappat kort, 

några har jag hunnit få till :)

Destomer energi får jag lägga på planeringen inför julafton, 

som i år kommer infinna sig hemma hos oss.

Jag längtar massor, massor! hi hi.

Nej nu blir det julkväll för hela slanten!

Kram på er

Emma

En bulle i ugnen :)

Nedräkningen har börjat, julen börjar närma sig

och till det har jag ändrat designen på min blogg.

Jag längtar i massor.

Något annat jag längtar efter kan ni utläsa från rubriken.

Jag och Fredrik längtar extra mycket till början av maj.

Då är det beräknat att vår alldeles egna lilla kanelbulle ska anlända.

Igår fick jag för första gången lyssna på vårt mirakels hjärta,

och det gick inte att hålla tårarna borta, vilken fantastisk upplevelse!

Inte konstigt att bloggen fått vänta ett tag,

när det händer så mycket.

Men bakningen fortsätter jag med och ikväll är det ett sirapsbröd som står på jäsning.

Det är ett mycket enkelt och underbart gott bröd.

Det görs i långpanna, vilket gör att själva utbakningen går snabbare, samt bakningen i ugnen :)

Allt för att man ska kunna hinna med det en vardagskväll!

Och här kommer receptet:

Sirapsrutor

ca 30 st

5 dl mjölk

50 g jäst

100 g smör, rumsvarmt

1 tsk salt

3 msk ljus sirap

12-13 dl vetemjöl special

Värm mjölken till 37 °. Smula jästen i en bunke.

Häll över mjölken och rör till jästen löst sig.

Tillsätt smör, salt, sirap och det mesta av mjölet.

Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig, minst 5 minuter i maskin.

Jäs under bakduk ca 45 minuter. Sätt ugnen på 225°.

Ta upp degen och arbeta den på mjölad arbetsbänk och dela den i två bitar.

Kavla ut varje bit till en ½ cm tunn kaka. Skär varje del i 14-16 bitar.

Lägg bitarna på plåtar med bakplåtspapper och nagga med en gaffel.

Jäsa ytterligare ca 20 minuter.

(Vill man ha dom åt det plattare hållet skickar man in dom direkt i ugnen)

Grädda mitt i ugnen 5-7 minuter.

Låt bröden kallna på galler under bakduk.

Jag lovar dom är såååå goda.

Och är just nu vårt favoritbröd på frukostbordet!

 

Kram

Emma

Tisdag är en viktig dag!

Ni glömmer väl inte av en av de viktigaste dagarna på året...
Imorgon är det "Kanelbullens dag"!!!

Det firar jag som vanligt med att ha fyllt frysen med underbara kanelbullar :)




Emmas mjölkfria kanelbullar

Ingredienser:
50 g jäst
100 g mjölkfritt margarin
5 dl vatten
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
1 ägg
ca 12 dl vetemjöl special

Fyllning
150 g mjölkfritt margarin (rumstempererat)
2 msk Kanel
1,5 dl socker

Pensling
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
1. Ta fram alla ingredienser och låt dem bli rumstempererade
2. Smula jästen i en köksassistent eller bunke. Smält smöret och blanda i vattnet, värm till fingervarmt. Häll blandningen över jästen och rör om så att jästen löser sig.
3. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen smidig i maskinen eller för hand. Tillsätt eventuellt ytterligare mjöl.
4. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 40 minuter.




5. Blanda så länge det rumstempererade margarinet med kanel och socker.
6. Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Bred över halva fyllningen.
7. Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Skär i ca 2 cm tjocka bitar. Lägg i bullformar på plåt.




8. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250˚.
9. Vispa ägget och pensla det på de jästa bullarna. Strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 6-7 minuter i 250 grader.

Hoppas ni får en kanelbullefylld dag imorgon!

Kram
Emma

Julkort

Längesen sist, en del har hänt men det tar vi lite längre fram ;)

Idag vill jag visa ett nytt julkort jag gjort. Har blivit lite förtjust i julkort i blåa färger, så det blev ännu ett sådant:







Och fick äntligen användning av mina små "pepparkaksformar" :)

I lördags var det 3 månader till julafton, det börjar närma sig!

Trevlig kväll!

Kram
Emma

Härliga fredag!

Nu var det ett tag sedan igen, vad har hänt sen sist? Nja inte så mycket mer än att man jobbat, men självklart har bakning och pyssel hunnits med, oxå kärlek så klart ;)
I eftermiddag hämtade jag barnen lite tidigare och drog ut till Sjöared för att träffa familjen. Där gick vi ut och plockade ljung som jag sedan gjorde en vacker lila krans av som nu pryder vår ytterdörr.




Mysigt att vara på gården samtidigt som duktiga brorsan och hans Elin jobbade på med renoveringen :)

Till kvällsmat gjorde vi en tacopaj, anpassad för barn, självklart får ni här receptet :)




Barnens Tacopaj

Pajdeg
3 dl mjöl
125 g margarin
3 msk vatten

Fyllning
400-500 g blandfärs
1påse tacokrydda
Ev lökpulver

Toppning
5 dl lätt cream freiche
2 msk mild tacosås
2 dl riven ost
Cocktailtomater

Blanda ingredienserna till pajdegen. Kavla eller tryck ut i en form med löstagbara kanter. Nagga och sätt i ugnen 220 grader ca 5-10 min.
Stek så länge köttfärsen och krydda med tacokrydda och ev lökpulver (smart att ha i mat om barnen inte äter lök)
Lägg köttfärsen i pajskalet. Blanda cream freiche med ost och tacosås, bred ut över köttfärsen. Dela tomaterna på hälften och lägg ovanpå. Sätt i ugnen, 220 grader, tills den fått lite färg. Ca 20-30 min. Servera med sallad, majs, tomater, gurka, tacochips, och tacosås. Var och en kan ta vad den tycker om!
Mycket uppskattat av alla!

Ikväll fick vi oväntat men fantastiskt trevligt besök från Göteborg. Fina Ida & Tobias tittade förbi med deras snart 4-månaders lilla bebis <3 Självklart gjorde jag några smarriga äppelflan att bjuda på :)




Vilken underbar fredag!

Kram

Emma

En härlig "hösthelg"

Jo visst känns det lite som höst, trots att vi bara är i mitten av augusti. Vädret har blivit kyligare och höstkänslorna har börjat smyga på. Jag "firade" höstkänslorna med en riktig hösthelg.

Jag började med att bli inspirerad av fina Karolina som gjort en höstig rönnbärskrans. Vilket resulterade i att jag gick ut i regnet, plockade rönnbär och band kransar både till oss själva, svärföräldrarna och mina föräldrar. Enkel men fantastisk vacker.







I går tog vi oss till ridhuset i Markaryd med barnen på öppet hus. Barnen blev stormförtjusta och fick både rida och skritta.

Sedan tog vi oss ut i skogen för svamp- och lingonplockning.
Det var så härligt väder att vi gick extra länge och njöt.
Det var premiär av lingonplockning för mig och jag har än inte kommit på vad jag ska göra av de 0,5 L som det till sist blev.




Däremot plockade vi även ett gäng äpplen vilka jag idag gjorde fantastiskt god äppelmos på. Äppelmos med smak av vanilj.




Idag avslutade vi "höst"-helgen med att göra en mustig köttgryta med smörkokta nyplockade morötter till. Plockade hos snälla mormor Gitta tillsammans med både skörd av gurka, persilja, potatis och björnbär :)







Men jag avslutar inte min helg här, nej, morgondagen har jag och barnen ledig, och den ska spenderas på det bästa sätt, genom massor av myspys <3

Trevlig söndagkväll!

Kram
Emma

Kul kortvikning

Jag har gjort ett födelsedagskort med en ny vikning.
Det tog ett tag innan jag fick till själva vikningen men slutresultatet blev kanon!

Stängt kort framifrån.

Halvt öppet, som ni ser vänder sig mittenpartiet.

och här är det öppna kortet!

Och till sist en närbild på detaljerna :)

Idag har vi varit en tur i vår kommande skog!

Det var härligt väder att vandra i skogen i så vi bara njöt!

Nu blir det sängen, för imorgon börjar ännu en arbetsvecka!

Kram på er

Emma

Mumsig paj

Jag lovade ett übergott recept på en äppelpaj. Och här kommer min variant på Leilas smulpajrecept, med min egna krämiga fyllning.




Emma's Krämiga Äppelpaj

Smuldeg
1,5 dl socker
1,5 dl kokosflingor
1,5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
200 g kallt smör

Fyllning
3-4 stora äpplen
2 tsk kanel
2 msk socker
2 msk margarin

Gör så här
1. Blanda ihop ingredienserna i smuldegen och låt stå till fyllningen är klar.
2. Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
2. Smält margarinet tillsammans med sockret i en stekpanna och blanda därefter i kanelen.
3. Lägg i äppelbitarna och rör runt. Låt dem koka i karamellen i någon minut.
4. Häll fyllningen i en smord pajform och smula över degen.
5. Grädda pajen i 200 grader i ca 25 min. Pajen ska bli gyllene!

Servera med en hemgjord vaniljsås!

Kram
Emma

Jul mitt i sommaren

Ja faktiskt har jag fått lite julinspiration såhär mitt i sommaren och gjort mitt första julkort för i år. Och det första går i blå nyans.







Jag har lagt några extra timmar på detta kort och hoppas kunna göra det med resterande julkort med, bara jag börjar nu så ska jag väl hinna! ;)

Det har hänt en del sedan sist, tex har jag nu inne på min andra jobbvecka efter semestern. Mitt hjärta har börjat på sitt nya jobb vilket betyder att jag tar hand om barnen på morgonen och kör dom till dagis och fritids, vilket funkar fantastiskt bra!

Självklart har jag bakat och pysslat en massa sen sist och kommer lägga upp lite mer om det i veckan. Vad sägs tex om en riktigt über-god äppelpaj eller mitt recept på helstekt kyckling i lerkruka!

Häromdagen gjorde jag björnbärssaft, med en tuch av vinbär, mums till alla fikapauser :)




Trevlig onsdag!

Kram
Emma

Hi-hat cupcakes

Jaha i onsdags var det ju dags för veckans "Leila"-program igen, ett måste för mig. Denna gången gjorde hon cupcakes i alla dess former. Och än en gång gjorde hon "Hi-hat cupcakes" som jag, sedan jag köpte hennes kokbok; "a piece of cake" så gärna velat testa. Dessa cupcakes har en topping bestående av hemgjorda "mumsmums", låter gudomligt!
Sagt och gjort, dagen efter började jag morgonen med att baka! De är de mest kladdiga kakor jag bakat och även de sötaste :) tyvärr för sött för min smak (och jag som lever mest på socker, hi hi) men de var roliga att göra och det är kul att ha testat på! Här kommer receptet:







Hi-hat cupcakes

Ingredienser

Muffins
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao av god kvalitet
1 nypa salt
100 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70 %

Maräng
6 st äggvitor
8.5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 st citron, saften

Chocolate coating
350 g mörk choklad, av bra kvalitet, 70%
3 msk matolja

Gör så här

Muffins
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och vänd försiktigt ner det i smeten.
5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten).
6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
7. Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter. Låt svalna

Maräng
8. Blanda äggvitor, strösocker, vaniljsocker och saft av citron i en rostfri bunke.
9. Sätt bunken i ett vattenbad (över kokande vatten).
10. Rör först tills sockerkristallerna smält sedan vispa sedan till en fluffig maräng och tills det blir tydliga spår efter vispen. Marängen ska ha uppnått cirka 65 grader.
11. Ta bort bunken från vattenbadet och fortsätt vispa (i maskin) tills den svalnat helt.
12. Använd en sprits med en rundtyll och spritsa marängen i toppformade spiraler på cupcakesen.
13. Låt stelna dem helt i kylen innan de doppas i choklad (se recept nedan).

Chocolate coating
14.Hacka chokladen och smält den i vattenbad (i en skål över kokande vatten) tillsammans med matoljan.
15. Häll över chokladen i en liten skål och låt svalna en aning.
16. Ta ut cupcakesen från kylen och doppa varje marängtopp i smält choklad. Pensla på mer choklad om det saknas någonstans.
17. Låt stelna på ett fat i kylen i cirka 30 minuter.

Idag har vi börjat på lite renovering i källaren, ett nytt golv är påbörjat!

Oxå överraskade hjärtat mig med den här i förmiddags!




Lyckliga jag!!!

Kram Emma

Kortmakeri

Nu har min scrappinspiration varit på topp igen, och tre nya kort har kommit tillvärlden.






Alltid kan man väl ha användning av ett inbjudningskort till en fika, varesäg det är hembakat eller på konditori så är det extra roligt att få ett kort som inbjudan.







Bjud nån på kaffe, inte kan man säga nej när man får ett handgjort kort :)







Och till sist ett gnistrande "just to say..."-kort, som kan användas till alla tillfälle. Kanske vill man säga krya på dig, grattis, tänker på dig eller varför inte bara; tack!

Bamsekram
Emma