Chocolate chip cookies

Imorgon är det utedag i skolan och en liten fika ska packas med. Förutom en liten smörgås och frukt tyckte jag det kunde passa med några chocolate chip cookies :) Här är mitt recept.




Emmas chocolate chip cookies

Ca 18 st

100 g margarin (mjölkfritt margarin)
1,5 dl socker
1 ägg
2 dl vetemjöl
1 dl havregryn
0.5 tsk bakpulver
En nypa salt
Ev 0.5 msk kakao
100 g choklad av valfri smak (mjölkfri choklad)

Blanda margarin och socker, tillsätt ägget. Blanda ihop resterande torra ingredienser och ev kakao om man vill ha bruna cookies. Hacka chokladen grovt och rör ner i degen. Rulla ca 18 bollar och lägg på plåt. Grädda i 180 grader i 10 min. Efter nio minuter brukar jag ta ut plåten, trycka till kakorna med en sked och sätta in dem sista minuten i ugnen, då får de en snyggare form :) Lycka till!

vill även tipsa om ett recept på matklubben.se, sök på "Lax med lingonsås". Låter konstigt men var gudomligt gott och super enkelt.

Natti natti

Emma

Hallongrottor

Efter att ha varit med på första skoldagen för Fredriks flickor, den äldsta började 2:an och den yngsta började förskoleklass, så blev det lite bakning.

En plåt kladdkakemuffins med vit choklad blev det,

samt härligt goda hallongrottor!

Hallongrottor

ca 15 st

150 g mjölkfritt margarin

1 dl socker

2 dl vetemjöl

0,5 dl potatismjöl

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

1 dl hallonsylt

Gör så här:

Rör margarin och socker vitt och pösigt.

Blanda resterande torra ingredienser och vänd ner i smeten.

Rör ihop till en deg, dela i 15 bitar och rulla bitarna till bollar.

Lägg bollarna i små formar och tryck ner en liten fördjupning i varje.

Lägg en klick sylt i varje fördjupning och grädda kakorna i 200 grader ca 10 min.

Smaskens!

Emma

Dop

Lördagen den 11/8 2012 hade vi dop för vår underbara lilla kille.

Hans fullständiga namn är nu

Eric Hilding Fredrik Engström

Vi fick till flera fina foton på Eric själv
och tillsammans med hans halvsystrar, sötnosar!

På torsdag 23/8 blir han hela 4 månader och jag vet inte vart tiden blivit av.
Det går alldeles för snabbt, får man spola tillbaka och pausa lite? hi hi

Kram
Emma

Tre goda sommarrecept

Kom över några goda recept och var bara tvungen att testa dem.

Första receptet kommer från Expressens extrabilaga och är bullar med hallonsylt som fyllning.

Riktigt sommargott!

Som så många gånger förr har jag gjort om receptet så att det är helt mjölkfritt,

Hallonknutar

ca 20 st

Deg:

50 g jäst

5 dl vatten

1 1/2 dl socker

2 tsk stött kardemumma

ca 15 dl vetemjöl (special)

150 g mjölkfritt margarin

1/2 tsk salt

Fyllning:

100 g mjölkfritt margarin

100 g riven mandelmassa

1/2 dl äggvita (ca 1 äggvita)

1/2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 dl fast hallonsylt

1 msk ströbröd

Ägg och pärlsocker till garnering.

Gör så här:

Smula jästen i degbunke och lös upp med lite av vattnet (värm inte vattnet).

Tillsätt resten av vattnet, socker, kardemumma, vetemjöl och margarinet i klickar och blanda till en lagom fast deg. Tillsätt till sist saltet och arbeta in i degen. Låt jäsa i 1,5-2 timmar. Blanda under tiden ihop margarin, mandelmassa, äggvita, socker och vaniljsocker till fyllningen.

Kavla ut degen, ca 1 cm tjock. Bred ut den blandade fyllningen och därefter hallonsylten och strö över ströbröd. Vik därefter degen på längden och ev kavla ut igen till ca 15x40 cm. Skär i 20 remsor och forma till knutar. Lägg på bakplåtspapper och låt jäsa igen ca 30 min.

Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen, 250 grader, i ca 6-8 min.

___

Det andra receptet är supersmarriga kardemummadrömmar.

Extra gott för oss som älskar kardemumma.

Receptet kommer från Tidningen Allt om Mat,

men även här har jag gjort om det till mjölkfritt!

Kardemummadrömmar

ca 40 st

2 tsk stött kardemumma

50 g mjölkfritt margarin

1 1/2 dl socker

1/2 tsk vaniljsocker

1/2 dl olja (matolja eller rapsolja)

1 1/2 dl vetemjöl (special)

1/2 tsk hjortronsalt

Gör så här:

Blanda margarin, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt oljan, lite i taget och rör emellan. Blanda i kardemumma samt mjölet blandat med hjortronsalt. Rör till en jämn deg.

Forma degen till kolor och lägg på bakplåtspapper.

Grädda i ugn, 150 grader i ca 20 min.

___

Tredje och sista receptet för idag är en underbar jordgubbspaj med ett täcke av vit choklad och kokos.

Receptet har jag själv satt ihop med tips från lite olika recept.

Och vill man ha det mjölkfritt utesluter man bara chokladen!

Jordgubbspaj med vit choklad & kokos

600 g frysta jordgubbar

150 g margarin (mjölkfritt margarin)

1 dl socker

2,5 dl vetemjöl

50 g vit choklad (uteslut vid mjölkfritt)

1/2 dl kokos

Gör så här:

Skiva de frysta jordgubbarna och lägg i pajform.

Blanda margarin, socker och mjöl och klicka ut över jordgubbarna.

Smula över chokladen och strö över kokos.

Grädda i ugnen, 200 grader, i ca 35 min.

___

Tre goda sommarrecept som kanske får sommaren att finnas kvar i våra minnen medan det nu regnar utanför. Tror minsann att hösten är på väg, men vet ni vad... inte mig emot.

För jag ääälskar hösten och längtar redan tills träden fäller sina blad.

Längtar extra mycket till oktober för denna höst ska jag äntligen åka iväg på scrapbookingträff igen i Växjö och det ska bli sååå kul, scrapbooking från morgon till kväll en hel lång helg!

Kanske ses i där :)

Nä nu är det dags för sängen, imorgon ska jag till frisören, något jag inte unnat mig sedan jag blev gravid. Det är alltså på tiden ! ;)

Kram och natti natti!

Emma

Sommarminnen

Igår kväll blev jag plötsligt sugen på att scrappa, nåt jag inte gjort på flera månader!!
Med lite snäckor som vi plockade för några veckor sedan i Mellbystrand började jag på ett riktigt sommarkort.




Snart ska vi köra till en antik- och loppisaffär utanför Växjö tillsammans med mina föräldrar!
Hoppas på att hitta nya handtag till min gamla byrå som jag målat vit samt kanske nån annan möbel till tvrummet :) och det verkar bli fint väder, precis som vi beställt!

Trevlig söndag!
Emma

Bröllop

Här kommer två bilder från vår bröllopsdag <3 På lördag är det två veckor sedan och jag njuter av att vara fru Engström <3







Kan meddela att det går framåt i tvrummet, snart är målningen av väggarna klara, så då kan det läggas golv oxå ska det spikas och målas råspont på en vägg. Målning av farmors gamla byrå är påbörjad och en massa inköp på Ikea gjordes i måndags. Längtar till det blir klart!

Trevlig torsdag på er!

Emma

Inspiration

I helgen var det inflyttningsfest för min bror och hans Elin i farmors gamla gård. Med totalrenovering av kök och badrum, och smårenovering av resten av huset var det äntligen dags för dom att flytta in. Och så fint det blivit! Trots en modernare stil har dom lyckats bevara det fina gamla och fått huset att verkligen stråla! Elin är så duktig på att inreda och att bara strosa runt i huset ger en sån inspiration.
















Helgens inspiration räckte så långt att jag påbörjat förändringen i tvrummet som jag velat så länge, så igår åkte pensel och roller fram och rummet förvandlades helt med en blå färg, som blev bättre än förväntat. Idag far jag till Ikea för lite inredningsdetaljer sedan blir det ännu ett lager färg. Bilder kommer lite senare.
Ha en bra dag alla där ute!

Emma

Njuter!

Nu kan man verkligen säga att livet leker! Vi njuter av varenda sekund med vår lilla Eric som nu är över 2 månader gammal. Och i lördags var ännu en alldeles speciell dag, då jag och Fredrik gifte oss <3 En mysig borglig vigsel i Laholm med lite god mat efteråt <3 Bilder på oss kommer lite senare då vi inte fått dom från fotografen än. Men denna gången tänkte jag visa några bilder från fotograferingen vi var på när Eric var 23 dagar gammal.
Det första är det fotot som vi hade med i tidningen.
















Men tänk vad han har växt sen dess. Nästa foto är taget i lördags på vår bröllopsdag, uppkladd och fin och ett par cm längre och hg tyngre än på de andra fotona :)




Lyckliga jag som har min Eric, Fredrik och hela hans och min fina familj!

Kramar
Emma Engström (fd Gottfridsson)

Äntligen är han här!

I måndags den 23/4-2012 föddes äntligen vår underbara lilla Eric.

3870 gram tung och 54 cm lång kom han till oss kl 21.59.

Men resan dit startade lite annorlunda.

Söndagen den 22/4 åkte vi in till förlossningen i Halmstad pga minskade fosterrörelser.

Jag var orolig om något var fel då jag inte känt Eric på hela dagen.

Efter både ctg och ultraljud fick vi klart att Eric mådde prima i min mage :)

däremot hade läkare tagit extra tester på mig då dom började misstänka havandeskapsförgiftning på mig. Då testerna inte såg så bra ut, blev det till att stanna kvar över natten.

Efter lite överläggande bestämde vi oss för att även Fredrik skulle stanna hos mig.

Och tur var väl det, för kl 6 morgonen efter skulle jag lämna blodtryck, blodprov och urinprov.

De två förstnämnda sakerna lämnades och sedan gick jag på toaletten för att lämna urinprov.

Jag började kissa och hörde/kände plötsligt ett knäpp i underlivet och började tänka, så där kissnödig var jag väl inte... nej, det var vattnet som börjat gå. Eric ville komma ut.
Kl 8 började jag känna sammandragningar som ganska snabbt började göra ont och bli starkare. Trots att klockan tickade på kändes det som att det gick snabbt fram till jag började få krystvärkar. Vid kl 14 var vi några som gissade på att vi skulle ha en bebis innan kl 15, skönt tänkte jag som hade ordentliga krystvärkar, men oj så fel vi hade.
Inte förrän kl 21.59 kom han, men det var så värt allt jobb för att få vårt lilla mirakel <3

I måndags blev han 2 veckor gammal, han växer både på längd och i vikt och är så otroligt snäll, jag kan inte låta bli att vara nära honom hela tiden, han är så underbar!

Kram

Emma

Uppdatering från bebisrummet

Här kommer en uppdatering från bebisrummet.

Efter att ha bl.a satt igen en dörr, målat om både väggar och tak

och lagt nytt golv kunde vi i helgen äntligen börja inreda vårt bebisrum.

Nu är det bara gardiner och lite på väggarna som saknas

sen får bebis gärna titta ut <3

Kram

Emma

Bebiskläder

Medan tiden går och längtan efter bebis blir allt större

underhåller vi oss med att köpa saker till vårt lilla hjärta.

Bara dessa små kläder kan man ju bli helt kär i

får försöka behärska sig, men ibland blir det ett litet inköp.

Detta söta set från H&M kunde vi inte låta bli att inhandla

tänk så söt vår lilla groda blir i det <3

(byxorna är långa, inte korta som på bilden)

Från Name it har vi köpt bla dessa tre kläder.

Så otroligt sött och väldigt mjuk och fin kvalite!

 

Från Kappahl fick vi hämta en gratis body

(via gravidpaketet från alltforforaldrar.se)

Det blev en i neutral färg då vi fortfarande bara är 80% säkra på vad det blir.

Är otroligt kär i hela Kappahls newbie-serie

men har tänkt köpa lite mer därifrån när bebis är ute

då kan man köpa lite större storlekar som h*n kan använda lite längre.

Även flera drägelhaklappar har köpts in, 

tex denna söta med tummen på :)

Tummen är en figur jag gillade som liten, och tycker även idag är så söt!

Kul att det fortfarande finns kvar :)

Sist men inte minst, eller jo dom är ju rätt små hi hi

så måste jag visa de sötaste små sockar som vi hittade på H&M

Jag hoppas vårt lilla hjärta kommer hjärta oss

för vi kommer hjärta h*n sååå mycket :)

Trevlig torsdag!

Kram

Emma

En liten prinsessa

Igår var det äntligen dags för vår fina kronprinsessa och hennes Daniel att få sitt efterlängtade barn.

Och tvärtemot vad jag gissat på så blev det en liten prinsessa :)

Satt självklart klistrad framför tv:n kl 7.00 på morgonen då Prins Daniel höll presskonferens och berättade den stora nyheten. Några glädjetårar måste jag erkänna att det kom och massor med lyckokänslor.

Nu längtar jag ju ännu, ännu mer efter att få se vårt mirakel.

Dagen i ära åt vi rosa prinsesstårta till eftermiddagsfika, mums mums!

Bebisrums-renoveringen går sakta framåt.

Golvet är nu lagt och dörr till rummet är uppsatt.

I helgen har jag tänkt utforma mönstret på fondväggen

(säger inte vad, men tror det blir jättefint)

Här kommer ett litet tjuvkik på grunden:

Ska bli kul att få börja inreda snart

bara lite lister kvar att sätta, sen åker möblerna in.

Efter ex antal månaders uppehåll av scrapbooking satt jag i helgen och utformade bröllopskort.

Mina chefer ska nämligen till Australien på bröllop och undrade om jag kunde scrappa nåt.

Ja försöka kan jag ju :) och såhär blev det resultat som dom valde:

De andra korten som jag gjorde har jag inte tagit kort på än 

så därför får jag lägga upp dem vid ett senare tillfälle!

Hoppas ni får en underbar fredag!

Kram

Emma med magen

Det närmar sig

Nu var det jättelängesen jag skrev någonting igen!

Beror nog mest pga att det varit mycket annat just nu.

Bebisrummet börjar ta form, en dörr har slagits igen, en ny har satts upp.

Väggarna har fått väv och målats, (sista målningen ikväll)

Samtidigt har vår lilla toalett renoverats, men vi väntar fortfarande på de sista hantverkarna, såklart...

Däremot flyger jag fortfarande på moln och mår kanon med min fina mage.

Jag är fortfarande så fascinerad av att det bor en liten person där inne.

H*n är vild och rör sig otroligt mycket om dagarna, och jag älskar det <3

En kartong har börjat fyllas på med saker till vårt hjärta.

En runda till Ullared med mams, moster, kusinen och brorsans sambo resulterade i en del saker

även små inköp då och då har gjort att vi nu egentligen har allt vi behöver till bebisens nedkomst.

Känns skönt, stressen kan lägga sig, för den känns annars..

stressnivån stiger snabbt just nu för mig, så jag gör allt för att lugna ner mig själv,

jag vill känna mig så förberedd det bara går.

Och vi har haft sådan otrolig tur när det gäller möbler till bebisrummet.

Både spjälsäng och skötbord som vi kollat ut har vi hittat begagnade, men i nyskick, här i Markaryd.

Så verken nån extra körning eller några direkta pengar har vi behövt lägga ut

och ändå har vi fått det vi velat ha från början :)

Nu längtar jag bara efter att få möblera och inreda bebisrummet!

Här får ni några smygkik på små detaljer till rummet:

Vit spjälsäng

molnlampa från färg & form

Kanelbulle-puff från Bombadill

Väggtext som ska sitta ovanför sängen <3

Mer får ni se längre fram :)

En vagn har vi även beställt.

Det blev en emmaljunga som vi diskuterat från början 

dock en mindre modell än den vi tittat på från början.

Mycket smidigare att både ta med sig och lättare att lyfta.

City Cross "Pro Coffee"

Med Quadrolift  "Brown Flowers"

Längtar efter att få hämta den och få ha vårt hjärta i den <3

Ja man kan nog säga att jag mest längtar hela tiden nu,

inte så konstigt när det är något så fantastiskt som ska hända och händer oss :)

På lördag går jag in i vecka 32 (31+0), tiden går snabbt!

Bara 9 veckor kvar, tjoho!!

Hoppas alla där ute mår lika bra som jag!

Kram

Emma

Nytt år

Med många fina saker att se fram emot!

Jag längtar verkligen efter vår bebis, men märker samtidigt att tiden går otroligt snabbt.

Kommer man hinna allt man skulle behöva innan det är dags?

Igår fick vi hem ett litet paket innehållande en supersöt mössa vi beställt

på köpet fick vi en söt haklapp :)

Båda två kommer från Lingon och Blåbär

Började även fylla i vår bebis egna "boken om dig" igår.

Man blir alldeles varm i hjärtat när man tänker på att man skriver

till någon som växer i min mage, att man beskriver den kärlek man känner

och har känt under graviditeten, till denna lilla varelse

som snart ska få komma ut och bli ännu mer älskad.

I förra veckan hade vi ett litet firande för Fredrik som innan nyår fyllde år.

Många fina presenter fick han, men en present vi fick ihop av min bror

var bara så fin och sa mer än tusen ord...

Från en motorcykel-tokig bror är denna present perfekt.

Det märks att han tror det blir en liten pojke

och han har lovat att lära honom allt om motorsport :)

Visst är den söt!!

Nä nu får det bli sängen för mig.

Natti natti

Emma