Tisdag är en viktig dag!

Ni glömmer väl inte av en av de viktigaste dagarna på året...
Imorgon är det "Kanelbullens dag"!!!

Det firar jag som vanligt med att ha fyllt frysen med underbara kanelbullar :)




Emmas mjölkfria kanelbullar

Ingredienser:
50 g jäst
100 g mjölkfritt margarin
5 dl vatten
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
1 ägg
ca 12 dl vetemjöl special

Fyllning
150 g mjölkfritt margarin (rumstempererat)
2 msk Kanel
1,5 dl socker

Pensling
Ägg
Pärlsocker

Gör så här:
1. Ta fram alla ingredienser och låt dem bli rumstempererade
2. Smula jästen i en köksassistent eller bunke. Smält smöret och blanda i vattnet, värm till fingervarmt. Häll blandningen över jästen och rör om så att jästen löser sig.
3. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen smidig i maskinen eller för hand. Tillsätt eventuellt ytterligare mjöl.
4. Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 40 minuter.




5. Blanda så länge det rumstempererade margarinet med kanel och socker.
6. Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i två delar. Kavla ut varje del till en rektangel. Bred över halva fyllningen.
7. Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Skär i ca 2 cm tjocka bitar. Lägg i bullformar på plåt.




8. Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250˚.
9. Vispa ägget och pensla det på de jästa bullarna. Strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen 6-7 minuter i 250 grader.

Hoppas ni får en kanelbullefylld dag imorgon!

Kram
Emma

Julkort

Längesen sist, en del har hänt men det tar vi lite längre fram ;)

Idag vill jag visa ett nytt julkort jag gjort. Har blivit lite förtjust i julkort i blåa färger, så det blev ännu ett sådant:







Och fick äntligen användning av mina små "pepparkaksformar" :)

I lördags var det 3 månader till julafton, det börjar närma sig!

Trevlig kväll!

Kram
Emma

Härliga fredag!

Nu var det ett tag sedan igen, vad har hänt sen sist? Nja inte så mycket mer än att man jobbat, men självklart har bakning och pyssel hunnits med, oxå kärlek så klart ;)
I eftermiddag hämtade jag barnen lite tidigare och drog ut till Sjöared för att träffa familjen. Där gick vi ut och plockade ljung som jag sedan gjorde en vacker lila krans av som nu pryder vår ytterdörr.




Mysigt att vara på gården samtidigt som duktiga brorsan och hans Elin jobbade på med renoveringen :)

Till kvällsmat gjorde vi en tacopaj, anpassad för barn, självklart får ni här receptet :)




Barnens Tacopaj

Pajdeg
3 dl mjöl
125 g margarin
3 msk vatten

Fyllning
400-500 g blandfärs
1påse tacokrydda
Ev lökpulver

Toppning
5 dl lätt cream freiche
2 msk mild tacosås
2 dl riven ost
Cocktailtomater

Blanda ingredienserna till pajdegen. Kavla eller tryck ut i en form med löstagbara kanter. Nagga och sätt i ugnen 220 grader ca 5-10 min.
Stek så länge köttfärsen och krydda med tacokrydda och ev lökpulver (smart att ha i mat om barnen inte äter lök)
Lägg köttfärsen i pajskalet. Blanda cream freiche med ost och tacosås, bred ut över köttfärsen. Dela tomaterna på hälften och lägg ovanpå. Sätt i ugnen, 220 grader, tills den fått lite färg. Ca 20-30 min. Servera med sallad, majs, tomater, gurka, tacochips, och tacosås. Var och en kan ta vad den tycker om!
Mycket uppskattat av alla!

Ikväll fick vi oväntat men fantastiskt trevligt besök från Göteborg. Fina Ida & Tobias tittade förbi med deras snart 4-månaders lilla bebis <3 Självklart gjorde jag några smarriga äppelflan att bjuda på :)




Vilken underbar fredag!

Kram

Emma

En härlig "hösthelg"

Jo visst känns det lite som höst, trots att vi bara är i mitten av augusti. Vädret har blivit kyligare och höstkänslorna har börjat smyga på. Jag "firade" höstkänslorna med en riktig hösthelg.

Jag började med att bli inspirerad av fina Karolina som gjort en höstig rönnbärskrans. Vilket resulterade i att jag gick ut i regnet, plockade rönnbär och band kransar både till oss själva, svärföräldrarna och mina föräldrar. Enkel men fantastisk vacker.







I går tog vi oss till ridhuset i Markaryd med barnen på öppet hus. Barnen blev stormförtjusta och fick både rida och skritta.

Sedan tog vi oss ut i skogen för svamp- och lingonplockning.
Det var så härligt väder att vi gick extra länge och njöt.
Det var premiär av lingonplockning för mig och jag har än inte kommit på vad jag ska göra av de 0,5 L som det till sist blev.




Däremot plockade vi även ett gäng äpplen vilka jag idag gjorde fantastiskt god äppelmos på. Äppelmos med smak av vanilj.




Idag avslutade vi "höst"-helgen med att göra en mustig köttgryta med smörkokta nyplockade morötter till. Plockade hos snälla mormor Gitta tillsammans med både skörd av gurka, persilja, potatis och björnbär :)







Men jag avslutar inte min helg här, nej, morgondagen har jag och barnen ledig, och den ska spenderas på det bästa sätt, genom massor av myspys <3

Trevlig söndagkväll!

Kram
Emma

Kul kortvikning

Jag har gjort ett födelsedagskort med en ny vikning.
Det tog ett tag innan jag fick till själva vikningen men slutresultatet blev kanon!

Stängt kort framifrån.

Halvt öppet, som ni ser vänder sig mittenpartiet.

och här är det öppna kortet!

Och till sist en närbild på detaljerna :)

Idag har vi varit en tur i vår kommande skog!

Det var härligt väder att vandra i skogen i så vi bara njöt!

Nu blir det sängen, för imorgon börjar ännu en arbetsvecka!

Kram på er

Emma

Mumsig paj

Jag lovade ett übergott recept på en äppelpaj. Och här kommer min variant på Leilas smulpajrecept, med min egna krämiga fyllning.




Emma's Krämiga Äppelpaj

Smuldeg
1,5 dl socker
1,5 dl kokosflingor
1,5 dl havregryn
2,5 dl vetemjöl
200 g kallt smör

Fyllning
3-4 stora äpplen
2 tsk kanel
2 msk socker
2 msk margarin

Gör så här
1. Blanda ihop ingredienserna i smuldegen och låt stå till fyllningen är klar.
2. Skala, kärna ur och klyfta äpplena.
2. Smält margarinet tillsammans med sockret i en stekpanna och blanda därefter i kanelen.
3. Lägg i äppelbitarna och rör runt. Låt dem koka i karamellen i någon minut.
4. Häll fyllningen i en smord pajform och smula över degen.
5. Grädda pajen i 200 grader i ca 25 min. Pajen ska bli gyllene!

Servera med en hemgjord vaniljsås!

Kram
Emma

Jul mitt i sommaren

Ja faktiskt har jag fått lite julinspiration såhär mitt i sommaren och gjort mitt första julkort för i år. Och det första går i blå nyans.







Jag har lagt några extra timmar på detta kort och hoppas kunna göra det med resterande julkort med, bara jag börjar nu så ska jag väl hinna! ;)

Det har hänt en del sedan sist, tex har jag nu inne på min andra jobbvecka efter semestern. Mitt hjärta har börjat på sitt nya jobb vilket betyder att jag tar hand om barnen på morgonen och kör dom till dagis och fritids, vilket funkar fantastiskt bra!

Självklart har jag bakat och pysslat en massa sen sist och kommer lägga upp lite mer om det i veckan. Vad sägs tex om en riktigt über-god äppelpaj eller mitt recept på helstekt kyckling i lerkruka!

Häromdagen gjorde jag björnbärssaft, med en tuch av vinbär, mums till alla fikapauser :)




Trevlig onsdag!

Kram
Emma