Romantiskt mys

Förra fredagen var det planerat att det skulle ätas räkor och vin på kvällen.

En romantisk kväll bara hjärtat och jag.

Men ibland kan man behöva nåt mer matigt till

så då kom jag på den fiffiga idén om att göra två minipajer.

För att inte förstöra den underbara smaken av räkor

ville jag bara göra två enkla ostpajer.

Emmas Västerbottenpaj

2 st

Pajdeg

3 dl vetemjöl

50 g margarin

1 äggula

0,5 krm salt

1 msk kallt vatten

Fyllning

2-3 salladslökar

1 msk smör eller margarin

1 ägg

1,5 dl crème fraiche

salt

vitpeppar

2 dl riven västerbottenost

Gör så här

Arbeta samman mjöl och tärnat matfett till en smulig massa i en matberedare.

Tillsätt äggula, salt och vatten. Kör tills degen har samlat sig i en kula.

Täck över degen med plastfolie, ställ i kylen ca 30 min.

Sätt ugnen på 175 gr.

Skär salladslöken i fina ringar.

Smält matfettet och fräs löken glansig ca 5 min.

Låt svalna lite medan du förbereder resten.

Blanda ägg och crème fraiche.

Krydda med salt och peppar.

Rör ner osten och löken.

Dela degen i 2 bitar.

Tryck ut varje del i en varsin pajform.

Nagga bottnarna och förgrädda 5–10 min.

Höj värmen till 200°C.

Fördela fyllningen i formarna och grädda 15 min i het ugn.

Servera genast tillsammans med räkor,

mousserande vin, en brödbit och jordgubbar!

Kärlek på er

Emma

Lätta gaffelkakor

Världens lättaste recept, på supergoda kakor.

Det bästa är att barnen lätt kan vara med och göra dem.

Att rulla bollar är roligt :)

Gaffelkakor

ca 30 st

Ingredienser

6 dl vetemjöl

1 dl socker

1 msk vaniljsocker

200 gr margarin

Gör så här

Blanda alla torra ingredienser i en skål.

Tillsätt smöret och blanda samman till en smidig deg som ställs i kylen i ca 30 min.

Ta ut degen ur kylen och sätt ugnen på 175 grader.

Rulla degen till små bollar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Tryck sedan till med gaffel från två håll.

Grädda i mitten av ugnen i 15-20 min.

Kramar

Emma

Ladies Night!

Den 2 oktober var jag tillsammans med ett gäng underbara tjejer på Ladies Night i Halmstad.

En underbar kväll som jag gärna gör om.

Och inte bara för showen, som var bättre än jag förväntade mig,

utan mest för de fantastiska sällskap som var med.

Många av dem har jag inte träffat sen skolan

så det var sååå roligt att få träffa dem igen,

mycket kan hända på bara si sådär 10 år :)

Men hur var då själva showen?

Jo den var bättre än förväntad

Det hördes när favoriten Brolle gjorde entré

Andreas Johnson är super duktig

och "lille" Måns Möller var bara sååå bra!

Det var ju det första jag tänkte, vad ska han göra i Ladies Night

Men den tanken vände snabbt

både sång och skratt bjöd han till!

Maten då?

Nä den var inget att hänga i julgranen

för det första var det yttepyttesmå portioner,

vi som gått å hungrat halva dan pga detta

sen bjöds det på kyckling med, håll i er,

POLENTA till....

för mig är Polenta en gröt,

och ja den hade konsistensen som en mannagrynsgröt

så tumme ner för det, men den åts upp ändå :)

Men i det hela var det gigantiskt trevligt och bra!

 

 

Söndagen efter blev en lugn hemmadag med svampplockning

och mys med fika tillsammans med mams och papps!

Trevlig hösdag på er!

Emma

Kanelbullar!

Ikväll har jag förberett inför den stora dagen på måndag...

Kanelbullens dag!!!

Tycker ni ska göra detsamma,

det är ju så himla gott!!! :)

Kram

Emma

Färdigmålat

Här är resultatet av det färdigmålade huset till tågbanan

Och fler ska det bli..

Men inte just nu, för jag ligger nerbäddad med förkylning

Hoppas den går över snart,

till helgen blir det tupperwareparty hos mig

då måste jag vara på topp,

ska bli sååå kul!!

Men nu ska jag fortsätta vila

Kram

Emma

Modelltågsbygge och flytt!

Igår påbörjade vi första huset till kommande modelltågsbana.

Efter en del mätande och diskuterande, blev resultatet så här bra.

Nu är det bara färg som saknas!

Gårdagen spenderade jag och mina kollegor på Toftaholms herrgård

för utbildning, god mat och trevligt.

På kvällen kom hjärtat upp och då gjorde vi en god tacopaj

á la Emma, som avnjöts med sallad och tacochips.

Pajdeg:

3,5 dl vetemjöl

150 gr smör

2 msk kallt vatten

0,5 tsk salt

Fyllning:

800 gr blandfärs

tacokryddmix orginal

1 burk majs

5 dl lätt creme fraiche

2 dl riven ost

3 tomater

1. Blanda ingredienserna till degen och platta ut den i en form med löstagbara kanter

nagga med en gaffel och förgrädda pajskalet i ugnen 10 min i 200 grader.

2. Bryn köttfärsen och blanda i kryddmixen enl hänvisning på påsen.

3. Blanda i majs efter önskemål i köttfärsen och lägg allt i pajskalet.

4. Blanda creme fraichen med osten och bred ut över köttfärsen.

Avsluta med skivade tomater.

5. Grädda i ugnen till pajen fått fin färg.

Kanongott!

Och sen måste jag ju berätta den stora nyheten!

I november/december kommer jag bli både Timsforsbo

och börja jobba i Markaryd på en redovisningsbyrå.

I lördags tog jag och Fredrik med oss våra föräldrar

och bjöd dom på fika på Gräddhyllan utanför Markaryd.

Mitt bland alla kakor och kaffe berättade vi om våra planer på att flytta ihop

Och inte var det några förvånade miner vi fick

tvärtemot hade dom väntat på att detta skulle hända :)

Lycklig!

Emma

Ledig måndag!

Idag har jag tagit mig en ledig måndag,

kan inte komma ihåg när det senast inträffade.

Kändes jättekonstigt att vakna kl 6 i morse och inte behöva gå ur sängen!

Men vad hittar man på en ledig måndag

då man inte har några måsten?

Städningen blev klar innan klockan hunnit bli 8 i morse,

sedan bar det av för att handla mat,

tvtittande och mys med kissekatterna har hunnits med.

Och nu står två plåtar pizzabullar färdiga i köket!

Det doftar pizza i hela lägenheten :)

Tvättberget får nog bestigas härnäst!

Trevlig måndag!

Emma