Paj, päronbesök och massor med snö!

Fortfarande har vi massor med snö, det är en rekordvinter

en riktig vinter som man hade när man var liten.

Så då får man väl spara lite bilder som minne

Här kommer några bilder

Min stackars frusna bil fick oxå vara med!

I lördags var det super-tvätt-dag

Känns som det var det enda jag gjorde

Men såklart hann jag med att göra en smaskig äppeloaj oxå!

I söndags tog vi oss ner till mina päron

Lite fika och mys

Brorsan var oxå med, me like!

På vägen ner tog vi en liten hamburgare på "frasses"

Mogge och Max, sötnosar!

Ikväll har jag tagit en fika med Jenny på "Roddys"

en skön tjejpratskväll, känns hur bra som helst!

Energin bubblar igen!

Längtar till lördag då vi ska ner till Väla och titta på inredning till min lgh!

Men innan dess ska vi hinna med en grillkväll

tillsammans med Alexandra, Andreas och Amanda.

Det blir på torsdag kväll i vår trädgård

mysigt, men hoppas det inte blir för kallt :-D

Nu ska jag dämpa min smygande huvudvärk med en panodil oxå ska jag slumra lite i soffan

Redan onsdag imorgon, var håller denna veckan på att bli av?

Kramar

Emma

Brytbröd till vardags

Hittade ett superenkelt recept på brytbröd som jag testade ikväll.

Gott och luftigt bröd!

Ingredienser

50 g jäst

5 dl ljummet vatten, 37 grader

1.5 tsk salt

250 g Kesella lätt

14 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Ljumma vattnet till 37 grader, häll det över jästen och rör om tills den löst sig.

Tillsätt salt, Kesella och det mesta av mjölet. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.

Jäs degen under bakduk 30-45 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

Stjälp upp degen på en plåt med bakplåtspapper. Strö över lite mjöl och platta ut degen med händerna så att den täcker plåten.

Skåra degen i rutor med en kniv och låt jäsa ytterligare cirka 20 minuter.

Grädda brödet i mitten av ugnen cirka 10 minuter.

Ta ut brödet och lägg det på galler. Låt svalna under en bakduk.

Bryt brödet i bitar och servera, eller ställ fram hela brödet och låt var och en bryta från det.

Detta är vårat frukostbröd imorgon!

Ikväll har vi lyckats trycka i oss både ryggbiff, potatisgratäng och en semla till efterrätt

Inte konstigt att man är lite rund om kinderna.. ha ha!

Mogge är så fantastisk som tycker så mycket om att laga mat

Det är så tråkigt att det ska behöva ta slut

Men mitt liv ska vara mer än att äta mat, jag vill ha en familj...

Bestämde mig i helgen för att ta den "dyra" lägenheten inne i Ljungby.

Kände att jag kanske inte skulle kunna hitta en så perfekt lägenhet igen

skulle det bli för dyrt sen så får jag väl flytta igen, världen rasar ju inte samman för det!

Har haft lite koll på blocket efter möbler.

Då jag under tiden med Mogge sålt det mesta av mina möbler,

och har egentligen bara kvar min soffa och säng,

så behövs det ju fyllas på lite.

Igår hittade jag det köksmöblemang som jag ville ha och ringde till en kvinna i Alvesa.

Det är ett äldre möblemang som behöver både slipas och målas

men vad kul tänker ju jag direkt och slog till.

Och för en liten extra peng fick jag dem att köra hit möblerna

Det skulle kosta mer för mig att hyra släp och sedan köra dit, så jag är nöjd.

På söndag förmiddag kommer hon med dem,

spännande!

Jag har dubbla känslor inför flytten.

Det är så tråkigt att det över huvudtaget ska behöva hända

men samtidigt känns det lite spännande att få sitt eget igen

kanske är för att jag flyttade in till ett helt inrett hus

nästan ingenting i detta hus är ju min förtjänst

Min kreativa sida vill släppa loss!

Sedan har jag börjat längta till att få ha Smulan inomhus igen

Självklart ersätter inte hon ett liv med Morgan men jag måste ju försöka tänka lite positivt

Jag vill ju inte deppa ihop,

även om det idag känts som om allt är helt meningslöst

så försöker jag se nåt positivt i allt jag gör

Svårt men jag ska nog klara det!

Det är så skönt att det finns så många fina människor i min närhet som pushar mig och lyssnar!

Kärlek!

Nu ska jag titta en stund på "Efterlyst" innan sängdags

Mogge har redan slumrat in brevid mig i soffan

Kram

Emma

Kycklingpaj med chilisås

Här kommer det efterlängtade receptet på världens godaste kycklingpaj!

Jag lovar, det blir inte mycket över ;-)

4 port.

Pajdeg:

150 g margarin

3,5 dl vetemjöl

2 msk vatten

1/2 grillad kyckling

1 gul paprika

1 msk margarin

2 msk vetemjöl

2,5 dl mellangrädde

1 dl chilisås

1 burk annanasskivor

1-2 tsk italiensk salladskrydda

1/2 tsk salt

2-3 krm svartpeppar

Ägg till pensling

Blanda ingredienserna till pajdegen

och förvara degen kallt medan du gör pajinnehållet.

Dela paprikan i småbitar och fräs i margarinet,

strö över mjöl och spä med grädde.

Blanda i chilisås och koka i någon minut.

Skär annanasen och dela kycklingen i mindre bitar.

Lägg i kycklingbitarna i röran tillsammans med annanasen och krydda.

Lägg röran i en smord pajform.

Kavla ut degen till en cirkel och täck pajformen.

Pensla med uppvispat ägg.

Tillagas i ugnen på 225 grader i 25-30 minuter.

En stor sallad och ett fuccaciabröd till funkar väldigt bra!

Smaklig måltid!

Emma

Foccacia

I lördags när jag hade kommit hem efter inhandling av mat till kvällen

kom jag på att jag glömt köpa nåt gott bröd

som jag skulle ha till den urgoda kycklingpajen (recept kommer)

Men inte grät jag för det, utan gudinnan Leila fick komma till räddning

och jag fick prova ett helt nytt bröd;

Foccacia

Ingredienser

Grundrecept:

25 g (1/2 pkt) färsk jäst

3 dl ljummet vatten

0.5 dl god olivolja

2 msk honung

1 msk flingsalt

7 dl vetemjöl special

Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

Rödlöksfoccacia:

1 sats foccaciadeg (se grundrecept)

3 st rödlökar

1. Vispa ut jästen med vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.

2. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.

3. Jäs degen till dubbel storlek i en bunke täckt med bakduk, i cirka 35 minuter.

4. Sätt ugnen på 220 grader, varmluft.

5. Häll ut degen på mjölat bakbord och dela den i 2 delar, knåda den lite och lägg på två oljade plåtar med lite flingsalt i botten.

6. Platta ut degarna tills de är cirka 1-2 cm tjocka och låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, cirka 30 minuter.

7. Skala och skiva löken i tunna skivor

8. Strö lökskivorna över den färdigjästa degen på plåt.
9. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål och så att löken trycks ner i degen, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
10. Baka brödet i mitten av ugnen tills det är gyllene, cirka 10 minuter.

Och det var rikigt mums, det kan jag lova!

Trevlig måndag!

Kram

Emma

Torka eller oro

Här har det varit torka ett tag.

Har inte haft verken lust eller idéer på vad jag ska skriva.

Och en del har hänt, det vill jag lova.

Ikväll hade jag Karolina, My och lilla Mellie här på besök,

fantastiskt att få träffas igen,

tänk att det är ända sedan gymnasiet sist, kan man inte tro!

I torsdags var jag iväg efter jobbet och tittade på två urfina lägenheter

ja ni läste rätt, lägenheter... jag ska flytta.

Jag har mina drömmar om hur min framtid ska se ut,

inte i minsta detalj men de stora fantastiska sakerna i livet vill jag ska hända även mig.

Tyvärr har dessa händelser redan hänt Morgan och vill inte uppleva dem igen

Aldrig fler barn, aldrig förlovning, aldrig någonting...

Och då blev jag egoistisk och började tänka på mig själv

Detta liv vill jag inte leva, jag vill också uppleva mirakel

jag vill bilda familj med den jag älskar, med den som älskar mig.

Så för mig fanns det nu bara en utväg, Så nu ska vi dela på oss...

Lägenheterna var jättefina, men det skilde så himla mycket på hyran

Men i den dyra finns både tvättmaskin, diskmaskin

och den ligger på markplan, vilket passar för Smulan!

Den billiga har tvättmaskin i källaren och ligger på andra våningen...

Kanske ska jag titta vidare

kanske ska jag ta den dyra,

eller den billiga?

Jag vill bara vidare

att bo hos någon som inte älskar mig så pass mycket att han vill bilda familj med mig

hellre förlorar han mig, det känns inte rätt, det känns helt fel...

"Inte nu igen" fick jag höra från en gammal bekant häromdagen..

så ledsen jag blir..

Även om de andra gångerna jag delat på mig inte haft någon riktig anledning

så tycker jag nog denna gången att jag verkligen har det

detta gäller ju hela mitt liv

Ska jag gå och deppa för detta från det att jag är 26 tills jag dör

Det kan inte finnas någon där ute som tycker att jag ska gå igenom det, eller?

Jag läste för ett tag sedan en artikel i en tidning

att den som är eller närmar sig 30 och är singel ska,

istället för att leta efter mr right, bara nöja sig med mr allmost right

en tankeställare, är det så livet ska vara

finns det en mening med livet då... hur kan man tänka så...?

Vad skönt att jag inte är 30 än i så fall...

Usch jag har en aspackan man i sovrummet

så många minnen från det senaste året som dyker upp i huvudet på mig

jag blir bara ledsen,

jag ber inte om att någon ska bli nykterist

men man borde kunna inse när det börjar bli för mycket

Vilken trevlig söndag det kommer bli imorgon.. suck

Jag ska i alla fall ut och fika med Jenny

Så jag ska få en trevlig söndag!

Nu ska jag glo på tv tills jag somnar

kram

Emma

Brödbakning och nätshopping!

I förra veckan blev jag helt otroligt sugen på att beställa kläder på nätet.

"Katching" så rök det snabbt lite pengar!

Fick kläderna i början av veckan, mest standardkläder, men även en del vårkläder.

Smakprov;

Tyvärr var skorna en storlek för små,

så dom fick skickas tillbaka för byte,

längtar tills dom kommer!

Ikväll bakas det bröd här i Romborna

blev både frallor och ett formbröd

Lite experimentering blev det, har inte smakat än,

men visst blev dom snygga!!

Smaskig frukost väntar imorgon! :-)

Ikväll gjorde jag baconinlindad kyckling

experimenterade lite med såsen och fick den perfekt

Har nog hittat ännu ett recept till vår egna kokbok

Idag var pappis en runda uppe i Ljungby

skulle upp till en jobbcoach, nåt som AMS kommit på

i alla fall, självklart passade jag på att ta ledigt en timme från jobbet

så att jag och pappis kunde ta en fika på Roddys

En varsin stor semla tryckte vi i oss

så underbart att få träffa pappis på tu man hand

Mycket att prata om, och så glad och positiv han var

Är så glad att han finns här hos mig

Älskar min pappis!!!

Mogge har precis satt igång en film

nån komisk barnfilm om ailiens

ja jag vet, låter inte helt kul

men nu ska jag luta mig bakåt i soffan och bara njuta av att det är onsdag,

bara två dagar kvar till helg!

Och helg betyder AMP:s 10-års jubileum på mfhs

äntligen ska jag få träffa alla gamla kollegor

JAG LÄNGTAR!!!

Kram

Emma

Pannkakor!

Just nu står jag och bakar pannkakor,

längesen jag åt det, ska bli såå gott!

Så vad har hänt de senaste dagarna då,

inte mycket, mest jobb tycker jag.

Kvällarna har varit lugna, har scrappat lite kort

tex håller jag just nu på med ett födelsedagskort och två inbjudningskort

lägger inte ut bilder på dem förrän personerna i fråga fått dem!

Har nog inte berättat om vår tripp till veterinären i veckan

Det var tjockiskatten Elmo som jag beställde tid för

då hans päls börjat falla av honom

Fick info från Mogge att förra gången dom skulle iväg med Elmo,

fick katten panik, bajsade och kissade ner sig totalt under resan

så hjärtat bultade ju ganska fort när det var dags att ta in honom i buren

Vi hade planerat i minsta detalj,

bilen var inplastad och vi hade ett par handdukar med oss,

mogge skulle hålla buren, jag skulle putta på katten

och jag hade handskar i beredskap om det skulle gå vilt till...

Men inte då, han gick så lugnt in i buren och la sig till rätta.

Vi blev chockade!

Med en jamande katt i bagaget tog vi oss in till veterinären

där var han lugn och blev så glad när veterinärerna började klia honom i pälsen

dom kunde inte hitta nån ohyra men misstänkte ändå nåt sådant, eller ett sorts kvalster

(Och nej det går inte på människor...puh!)

Vi fick lite medel till det och sedan bad dom oss byta torrfoder,

då även det kunde göra att pälsen blev konstig.

Vi får väl se hur det går.

Hemfärden gick oxå bra, Elmo gick så lätt in i buren igen och åt rejält när vi kom hem...

Vi som var så rädda för att han skulle bli vild

men inte den katten, han är ungefär som Ior i Nalle Puh, lunkar på i sin egen takt...

ha ha ha

Nu är pannkakorna klara

Självklart har jag vispat lite grädde till

Kram

Emma